潰瘍性大腸炎日記 低脂質レシピ カルボナーラ

今日のお昼はカルボナーラ作りました〜。旦那さんはカルボナーラ好きだけど、潰瘍性大腸炎になってから作ってあげてなかったんだよねー。
低脂質に気をつけて作ってみたよ( ^ ^ )/□

●材料　二人分
・パスタ　200g
・ベーコン　厚切り２枚　
※厚切りの方が美味しくできます。今回使用したのは１パック３枚入りで脂質11.25gなので、一人分の１枚は3.75gになります( ^ ^ )/
・玉ねぎ　1/4
・低脂肪乳　100ml
※低脂肪乳使用しましたが、生クリームも使わないので、だいぶあっさりに。コクを出すためにも一人５０g程度なので、普通の牛乳使ってもいいような気がします。
・卵　１個
・スライスチーズ２枚　※低脂質のを使いました
・粉チーズ　大さじ２　
・塩コショウ　適量

１　パスタを塩を入れたお鍋で茹でている間に玉ねぎとベーコンを食べやすい大きさに切り、ベーコンがカリカリになるまでよく炒める。

２　牛乳とチーズ、塩を入れて弱火で混ぜる。

３　茹で上がったパスタを、炒めているフライパンの火を止めて入れる。卵を溶いて入れ、よく混ぜる。この時は余熱でいいので、火は消したまま。

４　コショウを入れて、味見をし、足りなければ塩で調整。出来上がり〜♫

簡単で美味しーですよ( ^ ^ )/□
旦那さんも久しぶりにカルボナーラ食べられて喜んでくれました！