焼き上がりまで30分でできちゃう 簡単紅茶のスコーン♪

先日紅茶のパウンドケーキを焼くときに使ったベーキングパウダー、小分けの袋だったけど、それでもあけた袋があまっちゃったので、早く使わないとだから今度はスコーン作ってみました(*^-^*)

●材料

薄力粉　250ｇ

ベーキングパウダー　小さじ2

砂糖　大さじ1

バター　50g

プレーンヨーグルト　50g

卵　1個

牛乳　大さじ2～3

お好みの紅茶　大さじ2(好みでもっと増やしてもOKです)

1　ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れてふんわりとかき混ぜる。オーブンは180度に温めておく。

2　1センチ角切りにしたよく冷えたバターをもみこんでサラサラの状態になじませる。

3　②にヨーグルトと溶き卵と紅茶を加えて軽く混ぜ合わせる。

4　③に牛乳を加減しながら入れてまぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜて一つにまとめる。

5　④の生地を台の上にのせて、手のひらで3センチくらいの厚さに伸ばし、型でぬく。

6　型を抜いた残りの生地はもう一度まとめて⑤の作業を繰り返し、オーブン用シートをひいた鉄板で約12分焼き、ケーキクーラーで冷ます。

できあがり(^^♪

娘ちゃんがお昼寝していた30分間で焼き上がりまでできちゃったよー。

スコーンって初めて作ったけど簡単なのねー(*´ω｀*)

甘さはかなり控えめなので、バターやジャムなどぬって食べてください(^^)

今回はイギリスのおみやげの紅茶があまっていたので、紅茶のスコーンをつくりましたが、カボチャのペーストとカボチャの種をいれたカボチャスコーンや、チョコチップをいれてチョコスコーンなんかもぜったいおいしーですね。